ভারতীয় মসলা পণ্যে মিলেছে ক্যানসার সৃষ্টির উপাদান!

ভারতীয় মসলার সুনাম রয়েছে বিভিন্ন দেশে। তবে এবার সেই সুনামে যেন ভাটা পড়ল। সব মসলা স্বাস্থ্যকর কি না, তা নিয়ে তর্ক-বিতর্কের মধ্যেই এবার উচ্চ মাত্রায় ক্যানসার সৃষ্টিকারী উপাদান মিলেছে ভারতীয় কোম্পানি এমডিএইচ ও এভারেস্টের মসলায়, যার জেরে কোম্পানি দুটির মসলা বিক্রিতে নিষেধাজ্ঞা দিয়েছে হংকং ও সিঙ্গাপুর।

সংশ্লিষ্ট সূত্রের বরাত দিয়ে এমডিএইচ ও এভারেস্টের মসলায় ক্যানসার-সৃষ্টিকারী উপাদান পাওয়ার তথ্য জানানো হয়েছে। (সূত্র: রয়টার্স)।

যাতে বলা হয়, মাছ রান্নায় ব্যবহৃত ভারতীয় কোম্পানি এমডিএইচের তিন ধরনের গুঁড়া মশলা ও এভারেস্টের একটি গুঁড়া মশলার বিক্রি চলতি মাসে বন্ধ করেছে হংকং।

দেশটির যে সংস্থা খাদ্যের গুণগতমান পরীক্ষা করে ছাড়পত্র দেয়, সেই সেন্টার ফর ফুড সেফটি (সিএফএস) সম্প্রতি এক বিজ্ঞপ্তিতে জানায়, এই পণ্যগুলোতে সহনীয় মাত্রার চেয়ে অনেক বেশি পরিমাণে ‘ইথিলিন অক্সাইড’ পাওয়া গেছে। এটি একটি বিপজ্জনক রাসায়নিক, যা ক্যানসারের কারণ হতে পারে। এটি আবার কোনো কোনো সময় কীটনাশকেও ব্যবহার করা হয়ে থাকে।

বাজার থেকে এভারেস্টের গুঁড়া মশলা প্রত্যাহার করার নির্দেশ দিয়েছে সিঙ্গাপুরও। একইসাথে রান্নার কাজে এসব মশলা ব্যবহার না করার পরামর্শ দেয়া হয়েছে।

এ ঘটনার পর এমডিএইচ এবং এভারেস্টের গুঁড়া মশলার মান পরীক্ষার পরামর্শ দিয়েছে ভারতীয় খাদ্য কতৃপক্ষ।